Nos tartares

Une viande de grande qualité, 100% suisse prise dans la cuisse de l’animal un morceau noble, coupé au couteau, sans conservateurs ni additifs, emballée sous vide pour une meilleure conservation. Pour tous les amateurs de la cuisine crue ou plutôt … « Tout Cru ».

Une sauce bien particulière.

A une viande 100% helvétique s’y ajoute une sauce entièrement maison, légère et délicatement acidulée à base de cornichons, d’oignons, de persil, de moutarde, de piment et d’un zeste de ketchup. Concoctée spécialement par Patrick Rosset, du Monde des Epices à Payerne, qui fournit bien des grands chefs en Suisse romande en la matière. Ensuite libre à vous d’ajouter un œuf, du Tabasco, ou du cognac, agrémenter selon vos goûts.